МУСОВИЙ ТОРТ «МАНГО-КОКОС»
🥭 🥥
Вага: 390 грам (5 морозивок)
КБЖУ на 100 грам (без глазурі): 171/2,8/16/4
🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸
Для ескімо:
💠 Кокосове молоко 17-19% – 150 г
💠 Желатин – 7 г + 30 г холодної води
💠 Кукурудзяний крохмаль – 7 г
💠 Вершки 33% – 100 гр
💠 Підсолоджувач за смаком
Для конфіту:
💠 Мангово-кокосова вершкова паста
🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸
1. Желатин залийте холодною водою і дайте йому набрякнути.
2. У каструлі змішайте кукурудзяний крохмаль, кокосове молоко та підсолоджувач. Доведіть до кипіння і варіть до загустіння.
3. Знімаємо з вогню, додаємо набряклий желатин, перемішуємо і охолоджуємо до кімнатної температури.
4. Холодні вершки збийте до міцних піків і лопаткою акуратно введіть у молочну суміш.
5. Перекладіть мус у кондитерський мішок. Наповніть форми на 2/3 мусом, вставте палички, постукайте по формі для рівномірного розподілу.
6. Довільно помістіть начинку конфі. Поставте в морозилку до повної стабілізації.
7. Покрийте глазур’ю за бажанням.
Автор відео рецепту – nutri_tion_pp
🍂 🍂 🍂 🍂 ⬇️
➡️ Канал з усіма рецептами: @Food_gurman
СВЯЩЕНА БРОКколі | ПП РЕЦЕПТИ| ПОРАДИ | ГУМОР
Вага: 390 грам (5 морозивок)
КБЖУ на 100 грам (без глазурі): 171/2,8/16/4
Для ескімо:
Для конфіту:
1. Желатин залийте холодною водою і дайте йому набрякнути.
2. У каструлі змішайте кукурудзяний крохмаль, кокосове молоко та підсолоджувач. Доведіть до кипіння і варіть до загустіння.
3. Знімаємо з вогню, додаємо набряклий желатин, перемішуємо і охолоджуємо до кімнатної температури.
4. Холодні вершки збийте до міцних піків і лопаткою акуратно введіть у молочну суміш.
5. Перекладіть мус у кондитерський мішок. Наповніть форми на 2/3 мусом, вставте палички, постукайте по формі для рівномірного розподілу.
6. Довільно помістіть начинку конфі. Поставте в морозилку до повної стабілізації.
7. Покрийте глазур’ю за бажанням.
Автор відео рецепту – nutri_tion_pp
СВЯЩЕНА БРОКколі | ПП РЕЦЕПТИ| ПОРАДИ | ГУМОР